קייטרינג בשרי מומלץ לאירוע – אסאדו איכותי

כשבוחרים את סוג הקייטרינג אותו אתם מתכוונים להגיש לאורחים באירוע, ניצבות בפניכם מספר אפשרויות מרכזיות. אחת הדילמות הגדולות יותר היא ההתלבטות בין קייטרינג בשרי לקייטרינג חלבי.

קייטרינג אסאדו למבינים בבשר

אנשים המגיעים לאירועים גדולים וקטנים, מצפים לאכול "כמו שצריך" ולא שיגישו להם מנות קטנות ולא משביעות. המגוון הרחב של הבשרים, והטעם הבלתי נשכח שלהם הוא סיבה מספיק טובה שאנשים יזכרו את האירוע שלכם לזמן רב. בשר איכותי, צוות מיומן ובישול איכותי יגרמו לאורחים שלכם להינות מהאירוע וגם לשבוע מן האוכל המוגש להם.

קייטרינג בשרי איכותי לאירועים

כאשר מגישים קייטרינג בשרי לא חייבים להגיש רק עוף, בשר או כבש אפשר לשלב גם מזונות אחרים, שיאפשרו לאורחים הצמחוניים גם להשתתף בארוחה.

*המטבח שלנו כשר מטעם מועצה דתית מרום הגליל.

>קייטרינג כשר לאירועים קטנים

אנטריקוט משובח באסאדו לחתונה ביקב אסף, קדמת צבי

אפשר להגיש סלטים, פסטה, ירקות מאודים, ועוד מגוון של מאכלים שאינם כוללים בשר.
אם אתם מתכננים אירוע בטבע או מחוץ לאולם, הקייטרינג הבשרי כמעט מתבקש.
קייטרינג אסאדו, וצלייה של המאכלים יוסיפו טעם ואווירה בלתי נשכחת לאירוע שלכם.
גם בסוג זה של אירוע ניתן לשלב מאכלים שאינם בשריים, לצלות דגים וירקות על האש ולשלב סלטים בארוחה.
לכן אם אתם באמת רוצים אירוע שהאורחים ישמחו להיות נוכחים בו ויהנו מכל רגע, נסו לשלב בו קייטרינג בשרי ולא תצטערו לרגע.

עמדת האסאדו שלנו בפעולה

כמו שבארץ המנגל הוא חגיגה חברתית על טהרת הבשר והגריל, כך גם אסאדו דרום אמריקאי. ההבדל הוא הצלייה האיטית של הבשר לאורך זמן, נותנת טעם ומרקם שונים מן המנגל הישראלי.
כשאומרים "אסאדו", הארגנטינאים מתייחסים לשני דברים – גם לצורת חיתוך של בשר בקר, לאורך הצלעות, וגם לשיטת ההכנה של על האש. האסאדו הוא בעצם המנגל הארגנטינאי, והוא פופולרימאוד בדרום אמריקה ובארגנטינה במיוחד. זהו טקס ארוך שנמשך שעות על גבי שעות, ומוכיח שמה שאומרים על המטבח הארגנטינאי תמיד נכון: החלק הכי חשוב ביותר הוא הבשר.

קייטרינג בשרי איכותי – אסאדו

טקס האסאדו מתחיל בהדלקת האש של ה-Parrilla (מנגל): מניחים את הפחמים (רגילים ללא תוספת של דלק או חומרים שונים), חתיכות עץ ועיתון, מדליקים ונותנים
לגחלים להידלק לאט ובקצב שלהן. בזמן שהאש מתחממת ועד שאפשר להניח את הבשר, אוכלים אמפנדס.

שבעת המינים אירוע עסקי בבית הכנסת העתיק בקצרין

כשהגחלים חמות, מתחילים בהכנה. בהתחלה מניחים על הפריז'ה את הבשרים שלוקחים להם פחות זמן להיצלות, כמו נקניקיות צ'וריסו, אותן צולים משני הצדדים. האסאדו מורכב בעיקר מנתחי בשר שבארץ פחות נהוג לאכול אותם, אבל אם אתם אוהבים חלקים פנימיים זה הזמן לשים אותם על האש.
כשמניחים על הפריז'ה את האסאדו, חשוב מאוד לשים לב שלא תהיה להבה (אפשר להכין מראש כוס מים שאפשר יהיה להשפריץ מעט על האש אם תתעורר). הרשת צריכה להיות בגובה בינוני עד גבוה, תלוי במנגל שלכם. במידה והגריל שלכם הוא על גז – אז להבה נמוכה. מניחים את שאר הבשר ובינתיים נהנים מהבשר שיוצא מן האש. בזמן שאוכלים את הנקניקיות ושאר הדברים הטובים, הבשר הרציני נצלה לו לאט, לאט על המנגל. לא צריך להפוך את הבשר הרבה, להיפך, צריך לתת לו את הזמן שלו.